photos: Takashi Akiyama special thanks: CEDROS@daikanyama
さまざまなレシピにマッチする身体も喜ぶ万能ソース
どんな料理でも決め手になるのはソース。 身体にも優しくて、魚、お肉、野菜、なんでも合うやみつきソースレシピをご紹介！
これだけでも美味しい！ベースマヨネーズを作ろう
HOW TO MAKE
【材料2〜3名分】・ココナッツオイル_1カップ・お酢大さじ _2杯・卵黄_1個・塩 _少々
①塩以外の材料をすべてボールにいれる。そのとき、ココナッツオイルが固まっていたら少し温めるなどして、液体になっているものを使用
②ハンドミキサー、またはスマッシャーで一気に混ぜ合わせると、簡単にもってりとしたマヨネーズに
ベースのココナッツマヨネーズを活用してほかのソースを作っていこう！
HOW TO MAKE
シーザードレッシング
【材料2〜3名分】・ココナッツマヨネーズ _大さじ 2 ・粉チーズ _大さじ 2
・パセリ _少々 ・水_適量 ・ガーリックパウダー_ひとつまみ
①ココナッツマヨネーズ、ガーリックパウダー、パセリを小さなカップに入れて混ぜ合わせる
②粉チーズを入れ再び混ぜたあとは、お水でお好みの緩さに調整するだけ
ココマヨ味噌ディップ
【材料2〜3名分】・ココナッツマヨネーズ _大さじ 2 ・味噌 _大さじ 1
①ココナッツマヨネーズと味噌を混ぜ合わせるだけでできあがり
オレンジドレッシング
【材料2〜3名分】・ココナッツマヨネーズ _大さじ 1 ・オレンジジュース _大さじ 2 ・粒マスタード _大さじ 1/2 ・塩、こしょう _適量
①ココナッツマヨネーズと他の材料を混ぜ合わせるだけ。お魚やチキンなどの肉料理にもぴったりのフルーティな万能ソースは、野菜スティックのディップにもオススメ
